RougierRibaud

[OLF, i.e. Olf Le Fol]

Voici les podiums du guide des « Meilleurs restaurants de France 2009 » (vous retrouverez bien sûr les palmarès en intégralité dans l'édition 2009 de notre guide des « Meilleurs restaurants de France », édité chez Lafont Presse comme hors-série de la revue art de vivre, qui est disponible dans tous les kiosques et chez les marchands de journaux.

Les meilleurs restaurants de France 2009

1. L'Auberge de l'Ill,
   
2. La Côte Saint-Jacques,
   
3. L'Arnsbourg.

Les meilleurs chefs 2009

1. Jean-Georges Klein,
   
2. Michel Guérard,
   
3. Marc Veyrat.

Les meilleurs rapports qualité/prix 2009

1. Le Parc,
   
2. Au Vieux Couvent,
   
3. L'atelier de Jean-Luc Rabanel.

Les meilleurs sommeliers 2009
Le duo formé par messieurs Serge Dubs et Pascal Léonetti à l'Auberge de l'Ill

Les meilleurs cartes des vins 2009

1. La Tour d'Argent,
   
2. Troisgros,
   
3. Le Crocodile.

Les meilleurs « services » 2009

1. L'Auberge de l'Ill,
   
2. La Côte Saint-Jacques,
   
3. L'Auberge du Vieux Puits.

Les plus beaux décors 2009

1. Les Ambassadeurs,
   
2. La Tour d'Argent,
   
3. Le Cinq, La Barbacane et la Chèvre d'Or.

Le meilleur jeune chef 2009
Franck Putelat

La meilleure entrée 2009
Le Parc en 6ème position

Les plus fortes progressions 2009

1. L'Atlantide (49 places gagnées),
   
2. Michel Sarran (33 places gagnées),
   
3. Le Domaine des Hauts de Loire (23 places gagnées).

Bienvenue aux nouveaux

Tous les restaurants, même ceux occupant les derniers rangs de notre classement des « Meilleurs restaurants de France », sont évidemment des établissements absolument remarquables. En effet, ils font partie des 101 meilleurs restaurants de France. Or, il existe plus de 160.000 maisons de bouche dans notre pays. En distinguer 101 revient donc à en choisir un parmi 1600. Aux Jeux Olympiques, il faudrait inventer une médaille de platine pour honorer un tel exploit.

Aussi, les 20 nouveaux restaurants entrants de l'année 2009 doivent particulièrement être salués.

Classement des nouveaux « entrants » effectué par l'ordre alphabétique