RougierRibaud

[OLF, i.e. Olf Le Fol]

« La Bible des Restos », « Enfin une innovation ! », « Un très bel ouvrage. A découvrir absolument ! », « Un système de notation novateur et une approche critique inédite », « Pour la première fois depuis des lustres, un guide gastronomique évoque la carte des vins sous un angle original et constructif », « une fois le guide refermé, on se sent plus savant, plus gourmand et plus avisé »…

Ces commentaires élogieux (extraits notamment du Monde 2, de la Revue du Vin de France, du Temps…) au sujet du premier tome de notre ouvrage, le « Guide des 100 Meilleurs Restaurants de France », furent pour nous une inépuisable source d’encouragements et d’inspiration. A ces compliments, nous aurions pu en ajouter de très nombreux autres, émanant de revues françaises et internationales prestigieuses, de lecteurs enthousiastes, de professionnels ravis de consulter un guide totalement indépendant, absolument anonyme et n’étant pas contaminé par une seule page de publicité.
Cette année, nous avons évidemment décidé de continuer à ouvrir au plus grand nombre les portes des meilleurs restaurants du monde, donc de France. Notre premier ouvrage, qui racontait l’histoire des établissements mythiques, des chefs les plus célèbres, les plus novateurs et les plus secrets, et qui détaillait précisément le travail des membres les plus éminents de chaque brigade, a largement été comparé à une bible, à une encyclopédie. Il nous est donc apparus logique, cette année, d’effectuer une mise à jour. En effet, on n’achète pas une bible ou une encyclopédie tous les ans, ne serait-ce qu’en raison de la récurrence des informations.
Cette année, nous avons décidé de collaborer avec le Groupe Lafont Presse (80 magazines dont le magazine Entreprendre, France Art de Vivre, Cuisine Revue ou Le Magazine du Vin) pour publier en kiosque un guide entièrement neuf, plus maniable, plus souple, ne contenant que des informations inédites, dont le prix est encore plus doux, ce dont personne ne se plaindra en regard de la conjoncture actuelle.
D’ailleurs, nous avons été particulièrement vigilants cette année concernant l’attribution de la note de « rapport qualité/prix », ce qui explique la sortie spectaculaire de certains restaurants de notre classement. Les hiérarchies ont donc été bouleversées.

• 20 nouveaux restaurants font leur entrée dans notre classement.
  
• On trouve encore plus de menus d’exception à moins de 30 €.
  
• La meilleure entrée arrive directement en 6ème position, ce qui est remarquable !
  
• Seuls deux restaurants conservent un classement identique à celui de l’année dernière.
  
• Le meilleur chef français a changé.
  
• Le trio des meilleurs rapports qualité/prix est intégralement modifié.
  
• Le système de sélection interactif et personnalisé a encore été amélioré.
  
• Et de nombreuses autres surprises vous attendent à la lecture de cet ouvrage.

Bonne lecture, et bon appétit bien sûr.

PS : Le nouveau guide des « Meilleurs Restaurants de France » est disponible dans tous les kiosques de France uniquement depuis le 17 septembre 2008 et pendant les mois d’octobre et de novembre 2008. Aussi, dépêchez-vous de l’acquérir. Et, si vous ne le trouviez pas, n’hésitez pas à nous contacter via ce site.